焼きなすのポタージュ


焼きなすのポタージュ。
驚くほど簡単なのですが、焼いた茄子の香ばしさがアクセントとなり
なんとも滋味深い味わいです。
キンキンに冷たくしてグラスに注げば
おもてなしの一品に。
香菜や万能ネギを散らすと綺麗ですね。


小さなお料理サロン La maison du chêne

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